Pas de congés pour l’équipe WineSelect qui continue ses dégustations dans les domaines.
Suite à la reprise du domaine par un investisseur américain, le château Haut Bailly à Pessac Léognan connait un dynamisme intéressant replaçant le château au sommet de l’appellation.
Le vignoble situé sur la butte de Pessac Léognan bénéfice d’un vent constant qui permet aux grappes de garder de la fraicheur dans les années chaudes et de limiter les maladies cryptogamiques liées au climat océanique.
La viticulture se fait en lutte raisonnée avec la volonté de limiter au maximum les intrants chimiques.
Le château est en train de se doter de nouveau chai afin d’être encore plus précis dans ses élevages.
Les investissements effectués sont régulièrement récompensés par les notes de dégustations des revues spécialisés : Decanter, RVF, etc…
Les vins sont racés, délicats avec une trame tanniques élégantes. Un retour au sommet que l’on ne peut que saluer.